副食品～米麥粉食譜。雀巢－〖我家有個愷老大〗之虎虎生崴

雙色蔬菜泥

材料

嬰兒麥粉 3匙
豌豆仁 1-2匙
胡蘿蔔 1小塊

做法

1.豌豆仁及胡蘿蔔洗淨後煮熟，豌豆仁去殼備用。
2.以研磨器將胡蘿蔔磨成泥，豌豆仁則以湯匙或木棒搗成泥狀。
3.以溫水調入嬰兒麥粉，再加入胡蘿蔔泥及豌豆泥即可。

營養小秘訣

這是一道組合「主食」及「蔬菜」的餐點，能夠提供4至6個月寶寶生長發育所需熱量、維生素、礦物質與纖維素。讓寶寶除了喝奶以外，可以慢慢接受麥類與蔬菜類的食物。胡蘿蔔富含β-胡蘿蔔素，與嬰幼兒的視力發育有關，豌豆仁與胡蘿蔔兩種食物提供食物漂亮的顏色，可吸引寶寶嘗試的興趣。

蘋果布丁

材料

嬰兒米粉 1匙
較大嬰兒奶粉 1/2匙
蘋果（小） 1個
玉米粉 1/2匙

做法

1.將蘋果切一個口，把果核去除，以湯匙將果肉挖出，磨成泥狀。
2.以少許溫水調入嬰兒米粉及奶粉，再加入蘋果泥及玉米粉。
3.做法2之成品倒入蘋果內，以蒸鍋蒸約5至8分鐘。
4.取出待稍涼後即可餵食，或置於冰箱冰涼亦可。

營養小秘訣

這是一道以「水果」為主的餐點，利用蘋果為造型的點心設計，能夠提供4至6個月寶寶生長發育所需熱量、鈣質、維生素、礦物質與纖維素。此時期的寶寶，仍然需要豐富的鈣質幫助成長，所以，在點心或副食品的設計上，可以添加一些較大嬰兒奶粉，除了增添美味之外，也增加點心的營養價值。

葡萄奶露

材料

嬰兒米粉 2匙
較大嬰兒奶粉 1匙
新鮮葡萄 3顆

做法

1.以溫水30c.c.沖泡較大嬰兒奶粉，並調入嬰兒米粉。
2.葡萄洗淨後去皮。
3.以研磨器將葡萄磨成泥狀，如顆粒太大，可在濾網上以湯匙壓磨。
4.將葡萄泥調入米奶糊中，攪拌均勻即可餵食。

營養小秘訣這是一道組合「主食」、「奶」及「水果」的餐點，能夠提供4至6個月寶寶生長發育所需熱量、鈣質、維生素、礦物質與纖維素，讓寶寶除了喝奶以外，可以慢慢接受米食與水果類的食物。葡萄具備香甜口味，寶寶可以很容易接受。

水果樹

材料

嬰兒麥粉(五種水果) 2至3匙
餅乾棒 3支
奇異果 1/3至1/2個
草莓 1至2顆

做法

1.奇異果及草莓洗淨，分別磨成泥狀備用。
2.嬰兒麥粉調成糊狀。
3.取一平面圓盤，以麥糊鋪出樹木主體，外圍分別圍上二圈奇異果泥及草莓泥。
4.以棒型的餅乾裝飾為樹幹，即可呈現樹木的造型。
5.讓小寶寶練習拿餅乾棒，沾裹麥泥與果泥一起食用。

營養小秘訣

利用維生素C及鉀含量豐富的奇異果及草莓為材料，設計出一道「水果」的餐點，配合彩色樹木為造型的設計，能夠提供7至12個月寶寶生長發育所需的熱量、維生素、礦物質與纖維素。Finger food可在寶寶7至8個月開始安排，此時，寶寶的手眼配合動作開始成熟，安排餅乾棒沾裹麥糊與天然果醬，讓寶寶練習用手指拿取食物進食。餅乾棒不要太長，大人可在旁觀察寶寶的進食狀況。

蔬菜豬肝粥

材料

嬰兒麥粉(菠菜胡蘿蔔包心菜) 6至12匙
豬肝 1/3兩
蛋黃 1/3個

做法

1.豬肝洗淨，沾裹太白粉。
2.鍋中熱水，分別將蛋黃及豬肝放入熱水中煮熟，撈起瀝乾備用。
3.利用研磨器，將1/3個蛋黃及豬肝磨成泥狀。
4.溫水中調入嬰兒麥粉，再加入蛋黃泥及豬肝泥即可餵食。

營養小秘訣

這是一道添加「豬肝」與「蛋黃」的餐點，配合「菠菜胡蘿蔔包心菜麥粉」，能夠提供7至12個月寶寶生長發育所需熱量、蛋白質、鐵質、β-胡蘿蔔素、卵磷脂、纖維素及其它維生素與礦物質。豬肝及蛋黃都是營養豐富的食物，特別是豬肝，可以提供豐富鐵質，蛋黃可提供卵磷脂，是寶寶生長發育中的重要元素。包心菜屬於十字花科的一種，十字花科蔬菜可預防癌症發生。

吻魚豆腐羹

材料

嬰兒麥粉(勿魚海苔胡蘿蔔) 6至12匙
嫩豆腐 1/3塊
香菇 1小朵

做法

1.香菇洗淨，浸泡後剁成泥狀。
2.豆腐切成小丁。
3.鍋中熱水，將香菇煮熟後倒入豆腐煮沸，1分鐘後熄火。
4.將嬰兒麥粉慢慢調入做法3之成品中，混合均勻，倒入碗中即可餵食。

營養小秘訣

這是一道添加「豆製品」的餐點，配合「香菇」本身特有的風味及「勿魚海苔胡蘿蔔麥粉」，能夠提供7至12個月寶寶生長發育所需熱量、蛋白質、鈣質、β-胡蘿蔔素、碘及纖維素。豆製品可提供豐富蛋白質，且含有較低的飽和脂肪酸，是寶寶飲食中不可缺少的食物種類。

水果奶昔

材料

成長奶粉 2匙
成長麥粉（五種水果） 1匙
蓮霧 1/2個
棗子 1/2個
柳橙 1/3個

做法

1.以溫水沖泡奶粉，加入水果麥粉調成液態狀，放入冰箱中冰涼。
2.將蓮霧、棗子洗淨切丁，柳橙取果肉備用。
3.將果肉與做法1之成品倒入杯中，利用吸管吸取及湯匙取食即可。

營養小秘訣

這是以「水果」為主的餐點，利用當季水果，配合五種水果麥粉做出的奶昔，能夠提供1至2歲幼兒生長發育所需熱量、鈣質、維生素C、礦物質與纖維素。除了蔬菜之外，水果也可以提供豐富維生素、礦物質與纖維素，由於本身的甜味與色彩容易被幼兒接受，因此，每日飲食中應該安排適量水果為佳。

狀元粥

材料

成長麥粉（鱈魚蔬菜） 12匙
蛋白 1/2個
蛋黃 1個
牛肉 1/2兩
枸杞 2匙

做法

1.將蛋分為蛋黃與蛋白二部份，蛋白用來沾裹牛肉，牛肉片汆燙後備用。
2.小鍋中加入高湯，再加入蛋黃及枸杞。
3.待蛋黃快熟時，放入牛肉片，湯汁滾開後將成長麥粉調入即可熄火。
4.盛於碗中，讓小寶寶以湯匙練習進食。

營養小秘訣

這是添加「牛肉」與「蛋」的餐點，配合「鱈魚蔬菜麥粉」，能夠提供1至2歲幼兒生長發育所需熱量、蛋白質、鐵、鋅、β-胡蘿蔔素、卵磷脂、ω-3脂肪酸、纖維素及其他維生素與礦物質。牛肉可提供豐富的鐵、鋅及維生素B群，蛋黃可提供卵磷脂，枸杞可提供β-胡蘿蔔素，鱈魚含有ω-3脂肪酸，都能幫助幼兒腦部、智力與學習力發展。

起司玉米濃湯

材料

成長麥粉（嫩雞蔬菜） 2至3匙
玉米醬 1/4至1/3碗
紅椒 1個
起司粉 1至2匙

做法

1.紅椒於1/4處切開，將內部處理乾淨，取部分紅椒切丁備用，其餘當做容器。
2.小鍋中熱高湯，將玉米醬煮開，並且撒上紅椒丁備用。
3.調入成長麥粉，攪拌均勻後倒入紅椒容器內。
4.起司粉撒於成品上，入烤箱烤至起司粉著色即可食用。

營養小秘訣這是以「穀類」與「蔬菜」為主的餐點，能夠提供1至2歲幼兒生長發育所需熱量、鈣質、維生素、礦物質與纖維素。此時期的寶寶，需要豐富鈣質幫助成長，在餐點設計上，除了成長奶粉外，可添加一些奶製品增添變化。紅椒可以提供豐富維生素C及番茄紅素，在幼兒飲食中，應安排各種不同顏色的蔬果，以獲取均衡營養，養成日後良好飲食習慣。

資料來源：雀巢
http://www.nestle-baby.com.tw/edu/fooddiy.asp?menusno=4