〖我家有個愷老大〗之虎虎生崴

６個月以上：
（０１）蔬菜高湯
材料：蕃茄、胡蘿蔔、洋蔥和任何一種葉菜類(高麗菜、菠菜、芹菜)
做法：水煮開以後，全部材料切大塊放下去熬煮，半小時左右即可，
　　　放涼可拌米糊、煮稀飯、煮白飯或直接餵，可以一次煮多一點，
　　　倒進製冰盒放冷凍結成高湯冰塊，要吃的時候拿適量出來解凍加熱。

（０２）蔬菜泥１
材料：任何一種葉菜類
做法：葉菜類去莖只取葉子的部份，切成碎末放在篩網上，
　　　用滾水燙十秒左右就好了，很忙的話可以一次多做一點，
　　　裝進夾鏈袋裡壓扁放冷凍，要吃的時候掰一小塊下來加熱就可以了，
　　　拌粥、拌飯、拌米麥糊都很營養，可以的話要吃現做是比較好，
　　　因為切碎燙過的菜泥養份容易流失。

（０３）蔬菜泥２
材料：任何一種根莖類蔬菜
做法：地瓜、馬鈴薯或紅蘿蔔削皮切小塊或薄片，放電鍋內蒸五分鐘左右，
　　　大約是外鍋半杯水，放涼以後壓成泥就好了，忙的話可以一次做多一點，
　　　放進夾鏈袋裡壓扁，要吃的時候掰一小塊下來加熱，拌粥、拌飯或拌米麥糊。

（０４）豆腐蛋黃泥
材料：板豆腐或嫩豆腐、蛋黃
做法：豆腐和雞蛋蒸熟或用水煮熟，豆腐壓成泥，
　　　白煮蛋只取蛋黃壓泥(蛋白是過敏原，儘量等到快滿週歲再給蛋白或全蛋)，
　　　拌在一起或是加進粥、飯、米麥糊餵給寶寶吃。

（０５）豆腐蛋黃布丁
材料：板豆腐或嫩豆腐、蛋黃
做法：豆腐用電鍋蒸熟壓成泥，雞蛋一顆蒸熟或用水煮熟，
　　　取出蛋黃壓成泥，和豆腐泥拌在一起。

（０６）牛奶吐司蛋布丁
材料：配方奶或母奶、吐司、蛋黃
做法：寶寶平常慣喝的配方奶，和泡奶一樣調成適當濃度，
　　　用母奶更好(回溫就好，不要加熱)，
　　　加入撕碎的吐司(有牙齒以後連吐司邊也可以撕碎放進去)、以及分開打散的生蛋黃，
　　　拌勻以後放在電鍋裡蒸，半杯水蒸五分鐘就好了，
　　　蒸好以後用湯匙劃開讓裡面涼了再給寶寶吃。

（０７）蘋果泥／汁
材料：蘋果
做法：蘋果切塊去心，用熱水燙過消毒的磨泥器磨成蘋果泥，拌進米(麥)糊餵食，
　　　或是用熱水燙過消毒的紗布擠出果汁，一比一加入開水調勻餵食。

（０８）梨子泥／汁
材料：梨子
做法：梨子切塊去心，用熱水燙過消毒的磨泥器磨成梨子泥，拌進米(麥)糊餵食，
　　　或是用熱水燙過消毒的紗布擠出果汁，一比一加入開水調勻餵食。

（０９）葡萄泥／汁
材料：葡萄
做法：葡萄稍微壓一下取出皮和籽，再壓得更碎，拌進米(麥)糊餵食，
　　　用熱水燙過消毒的紗布擠出果汁，一比一加入開水調勻餵食。

（１０）楊桃泥／汁
材料：楊桃
做法：楊桃洗乾淨切塊去籽，用熱水燙過消毒的磨泥器磨成楊桃泥，拌進米(麥)糊餵食，
　　　或是用熱水燙過消毒的紗布擠出果汁，一比一加入開水調勻餵食。

（１１）水蜜桃泥／汁
材料：水蜜桃
做法：水蜜桃洗乾淨去籽(有農藥殘留之虞可去皮)，壓成泥以後拌進米(麥)糊餵食，
　　　或是用熱水燙過消毒的紗布擠出果汁，一比一加入開水調勻餵食。

（１２）蕃茄泥／汁
材料：熟紅的蕃茄
做法：蕃茄底部輕劃十字，放入滾水中燙三十秒，用冷水沖的同時剝去外皮，
　　　切成小塊壓成泥以後拌進米(麥)糊或粥餵食，或是用熱水燙過消毒的紗布擠出果汁，
　　　一比一加入開水調勻餵食。大一點的寶寶可以加入少許的鹽巴，會更好喝哦！

（１３）蘋果牛奶
材料：蘋果、配方奶或母奶
做法：蘋果以上述〔蘋果汁〕的做法取汁，再用寶寶平常慣喝的配方奶，
　　　和泡奶一樣調成適當濃度，用母奶更好(回溫就好，不要加熱)，兩者混合均勻即可。

（１４）地瓜蔬菜米(麥)糊
材料：地瓜、任何一種葉菜類、米(麥)粉
做法：地瓜切薄片或切塊蒸熟搗成泥狀，任何一種葉菜類取葉片部份做成菜泥，
　　　米(麥)粉加水調成糊之後，加入地瓜泥和菜泥攪拌均勻餵食。

（１５）香蕉米(麥)糊／香蕉牛奶米(麥)糊
材料：香蕉、配方奶或母奶、米(麥)粉
做法：香蕉壓成泥狀，米(麥)粉加水調成糊之後，加入香蕉泥攪拌均勻餵食；
　　　也可以用配方奶或母奶調米(麥)糊，同樣加入香蕉泥之後拌勻餵食。

（１６）蛋黃蔬菜泥拌飯
材料：蛋黃、任何一種葉菜類、米
做法：雞蛋煮熟之後取出蛋黃壓成泥狀，蔬菜泥加熱，
　　　將蛋黃泥和蔬菜泥拌入白飯裡即可餵食。

（１７）麵線
材料：無鹽麵線
做法：麵線用滾水燙熟之後剪成小段，可加入蔬菜高湯拌勻餵食，
　　　八至十個月以上可適量加少量的鹽巴或醬油(醬油膏)，
　　　也可以拌入菜泥或肉泥一起餵食。

８個月以上：
（１８）肉泥
材料：雞肉、豬肉或牛肉
做法：雞肉、豬肉或牛肉剁碎，裝進夾鏈袋裡壓扁放冷凍，要吃的時候掰一小塊下來加熱，
　　　拌粥或拌飯都很營養，如果沒什麼牙齒，加熱煮好以後就再用湯匙壓更碎。

（１９）魚肉泥
材料：鮭、鮪、鯛、鱈魚等去骨魚片或是刺少的魚類
做法：魚肉切成碎末，一定要把魚刺挑乾淨，一樣可以裝進夾鏈袋裡壓扁放冷凍，
　　　要吃的時候掰一小塊下來加熱，拌粥或拌飯。
 
（２０）馬鈴薯肉泥米(麥)糊
材料：馬鈴蘿、雞豬或牛肉、米(麥)粉
做法：馬鈴薯切薄片或切塊蒸熟搗成泥狀，並且用上述方法製作肉泥，
　　　米(麥)粉加水調成糊之後，加入馬鈴薯泥和肉泥攪拌均勻餵食。

（２１）雞(豬、牛)肉蔬菜粥
材料：雞肉(豬肉或牛肉)、任何一種葉菜類、米
做法：生米或白飯加水煮成粥，也可以用蔬菜高湯來代替水，
　　　煮好之後加入肉泥和菜泥拌勻，再稍微加熱一下，等肉泥煮熟就可以了。

（２２）洋蔥雞(豬、牛)肉粥
材料：洋蔥、雞肉(豬肉或牛肉)、米
做法：生米或白飯加水煮成粥，也可以用蔬菜高湯來代替水，
　　　煮好之後加入切碎的洋蔥和肉泥，再稍微加熱一下，
　　　等洋蔥末煮軟、肉泥煮熟就可以了。

（２３）蔬菜泥(肉泥)拌飯
材料：任何一種葉菜類、雞肉(豬肉或牛肉)、米
做法：菜泥和肉泥先行加熱(肉泥用水煮比較不油，大一點的寶寶可以用油煎)，
　　　再拌進白飯裡即可餵食。

（２４）簡單湯麵
材料：麵條、任何一種蔬菜、蛋、高湯塊或雞粉
做法：用水煮滾之後打蛋(馬上把火關小，好讓蛋包成形)，加入麵條煮軟，
　　　稍微調味以後加入青菜即可。媽咪可以用簡單湯麵打發一餐，
　　　同時撈起麵條、蛋黃和青菜即可與寶寶共享(還沒長牙的寶寶可用菜泥取代青菜)。

（２５）拌麵
材料：麵條、任何一種蔬菜
做法：用滾水將麵條煮軟，撈起之後把水瀝乾，拌入醬油膏之後，
　　　再加上燙熟的青菜或菜泥就好了。

１０個月以上：
（２６）地瓜煎餅
材料：地瓜、雞豬或牛肉、紅蘿蔔、洋蔥
做法：地瓜切小塊或切薄片，蒸熟以後搗成泥，
　　　可以視情況加入炒過的肉末、洋蔥末、胡蘿蔔細末，
　　　拌勻揉成圓形裹上麵粉，稍微壓扁煎一下就可以了

（２７）柳丁汁
材料：柳丁
做法：柳丁切半，用熱水燙過消毒的榨汁器榨出果汁，一比一加入開水調勻餵食。

（２８）奇異果葡萄汁
材料：奇異果、葡葡
做法：奇異果去皮切小塊，壓成泥以後用熱水燙過消毒的紗布擠出果汁，
　　　葡萄以上述〔葡萄汁〕的做法取汁，將兩種果汁拌勻以後，一比一加入開水調勻餵食。

（２９）蘋果胡蘿蔔汁
材料：蘋果、胡蘿蔔
做法：蘋果以上述〔蘋果汁〕的做法取汁，胡蘿蔔用汁渣分離式榨汁機取汁，
　　　將兩種蔬果汁拌勻以後，一比一加入開水調勻餵食。

（３０）葡萄柚柳丁汁
材料：葡萄柚、柳丁
做法：葡萄柚切半，用熱水燙過消毒的榨汁器榨出果汁，柳丁也用同樣的方法取汁，
　　　將兩種果汁拌勻以後，一比一加入開水調勻餵食。 

（３１）寶寶肉鬆拌粥
材料：寶寶肉鬆、米
做法：生米或白飯加水煮成粥，也可以用蔬菜高湯來代替水，
　　　煮好之後拌寶寶肉鬆(或是市售較細的肉鬆)就可以了。 

（３２）肉湯(義大利蕃茄醬、咖哩醬)拌飯(拌麵)
材料：肉湯(義大利蕃茄醬或咖哩醬)、米(或麵)
做法：家裡大人吃的紅燒肉湯，加點開水稀釋即可拌飯；
　　　義大利蕃茄醬可用市售罐頭肉醬，拌炒洋蔥和蕃茄糊(或蕃茄丁)，
　　　如果覺得太酸可以加糖調味，再拌飯或麵餵食即可；
　　　用甜味咖哩塊加進包裝說明兩倍的滾水，製作適合寶寶的咖哩醬，可以用來拌飯或拌麵。

（３３）炒飯
材料：飯、2到3種寶寶吃過的蔬菜、雞肉(豬肉或牛肉)
做法：用隔夜的冷飯(用現煮白飯也可以，只是不容易炒散)，
　　　加入二至三種寶寶吃過的蔬菜和肉，小寶寶用菜泥和肉泥，大寶寶用切碎的菜和碎肉，
　　　或者是切成小塊的胡蘿蔔、青豆、洋蔥都可以，炒好之後稍微調味，
　　　也可以加入蕃茄醬，或是加蛋一起炒變成蛋炒飯。

（３４）蕃茄義大利麵
材料：義大利蕃茄醬、通心粉(或義大利麵條)
做法：義大利麵條或通心粉(有貝殼、蝴蝶、螺旋、管狀等各種形狀)
　　　用滾水加鹽巴煮軟(大約煮八至十分鐘)，義大利蕃茄醬可用市售罐頭肉醬，
　　　拌炒洋蔥和蕃茄糊(或蕃茄丁)，如果覺得太酸可以加糖調味，
　　　煮好以後拌在一起(或是拌炒一下)即可餵食。
　　　大一點的寶寶可以炒絞肉增添風味。

【附註】
※柑橘類水果容易導致過敏，最好在十個月以後再餵食。
※蛋白容易導致過敏，
　最好在十個月以後再餵食蛋白或全蛋，蛋黃則是六個月以上即可餵食。
※四～六個月可先餵食米糊、粥、麵線和飯類，
　等到八～十個月再開始餵食麥糊和麵類。
※在一歲以前，果汁一定要加開水一比一稀釋之後再餵食，
　避免寶寶過早倚賴甜味，也可以減少腸胃的負擔。
※我在製作果汁的時候，
　一歲以前都是用熱水燙過消毒的磨泥器和紗布手帕，
　一歲過後才使用一般的電動榨汁機和果汁機。
※ 腸胃功能比較差的寶寶，在熬粥的時候可以改用白飯加水來煮，
　因為生米煮粥易生胃糜，增加腸胃負擔。


本文來自　ＢＢＨ～作者：待子娘
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